すさみの伊勢えび

紀伊半島南部の黒潮あらう海で育つ伊勢えびは、身が甘く弾力があるのが魅力です。潮の流れが速い荒波にもまれて育つからこそ、身が引き締まるのだといいます。秋の漁解禁の頃には「伊勢えびまつり」が開かれ、獲れたての伊勢えびを求めて多くの人でにぎわいます。海の恵みを、町ぐるみで味わい祝う、すさみの秋の風物詩です。

ぷりぷりとした身を刺身で、あるいは香ばしく焼いて。濃厚な甘みと磯の香りが口いっぱいに広がる、秋ならではのぜいたくなごちそうです。