由来の物語
編集部ずっしりと濃い豚骨醤油のスープに、生姜やにんにくの香りがほのかに立ちのぼる。
よそ行きではない、地元の人がふだん食べてきた中華そばの顔がここにあります。
丸三が和歌山市塩屋でのれんを掲げたのは、昭和29年（1954年）と伝わります。七十年あまり、観光客より先に近所の常連に支えられてきた老舗です。
和歌山の中華そばは「車庫前系」と「井出系」に大きく分かれるといわれ、丸三は濃厚なスープで地元客に親しまれてきた一軒。テレビで全国区になった有名店とはまた違う、土地に根づいた味わいです。
飾らない一杯を、ゆっくり味わってみてください。
全国うまいマップ編集部
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