由来の物語
編集部「天下の台所」大阪は、かつて全国にその名を轟かせた一大酒どころでもありました。
江戸時代、摂津・河内・和泉の三州は「天下一の酒どころ」と称えられ、1783年には幕府公認の「摂泉十二郷」が制度として定められます。後に灘・伏見に押されるまでは、大坂こそが江戸へと運ばれる「下り酒」の一大産地でした。その誇り高き伝統は、今も府内に点在する十数の蔵元へとしっかり受け継がれています。
淡麗辛口を中心とした、豊かな食に寄り添う大阪の地酒。「食い倒れ」の食文化とともに育まれてきた一杯を、ぜひ味わってみてください。
全国うまいマップ編集部
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