由来の物語
編集部藤井寺でただ一つの酒蔵が、時間をたっぷりかけて育て上げる地酒です。
藤本雅一酒造醸は大正2年（1913年）の創業以来、葛井寺の門前で酒を醸してきました。効率よりも味わいを何より優先し、しぼった酒をすぐには売らず、最低でも2〜3年は静かに寝かせてから世に出すのが、この蔵ならではの流儀。大量流通には乗せず、蔵元で直接お客に手渡すスタイルを守り続けています。
熟成によって生まれる、まろやかでふくよかな旨み。手間と時間を惜しまない、小さな蔵だからこそ醸せる滋味あふれる味わいを、ぜひ一度試してみてください。
全国うまいマップ編集部
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