富田林のなにわ伝統野菜

寺内町の歴史が息づく富田林では、古くから大阪ならではの伝統野菜が育てられてきました。

「なにわの伝統野菜」とは、大阪で長く受け継がれてきた在来種の野菜のこと。一度は途絶えかけた品種を復活させ、次の世代へ守り伝えようという取り組みが各地で進められています。富田林ではエビのような形の海老芋もそのひとつとして親しまれています。

手間ひまかけて守られてきた野菜には、その土地ならではの濃い味わいと個性が宿っています。形は不ぞろいでも、ひと口食べれば昔ながらの力強い風味に驚くはず。先人たちが受け継いできた種を、今の食卓へとつなぐ大切なひと品です。大阪の食の原点ともいえる味を、ぜひ確かめてみてください。