くるみ

信州の食文化に欠かせない、東御市のくるみです。

長野県はくるみの生産量日本一を誇り、なかでも東御市はその主産地のひとつ。雨が少なく日当たりのよい気候が、くるみ栽培にぴったりなのです。皮が薄くて割りやすい「信濃くるみ」は、コクがあって香ばしいのが身上。すりつぶして作る「くるみだれ」でいただくそばは、まろやかな甘みと香ばしい風味が口いっぱいに広がる、信州ならではのごちそうです。

そのままおつまみにしても、お菓子に使っても。香ばしく豊かな風味で、毎日の食卓をやさしく彩ってくれます。