よこすか海軍カレー

口に運ぶと、小麦粉をきつね色まで炒めた香ばしさと、牛脂のまろやかなコクがじんわり広がります。サイコロ状の肉とほろりと崩れる野菜が、とろみのあるルウにしっかりとからむ——横須賀生まれの一皿です。

お皿のとなりには、きまって牛乳とサラダ。これは栄養バランスを大切にした旧海軍の献立にならったもので、認定店ではこの三点をそろえて出すのが約束ごとです。

どこか懐かしい、まっすぐおいしいカレー。冷たい牛乳でひと息ついて、もうひとさじ。港町の風を思いながら、ゆっくり味わいたい一皿です。