由来の物語
編集部つるりとすすると、もちもちした麺から小麦の香りがふわっと立ちのぼります。
冷たく締めた麺を、温かいつゆにつけて食べる——熊谷うどんは、小麦の里が誇るソウルフードです。
熊谷は本州でも指折りの小麦どころ。毎年6,000トンを超える小麦が穫れ、その地粉をたっぷり使ってうどんが打たれます。
この土地には昔から、来客があるとうどんを振る舞う習わしがありました。冷たい麺を温かいつゆにつけて味わうスタイルは、武蔵野うどんとして今に受け継がれています。
噛むほどに広がる小麦の風味。麺そのものを味わうこの一杯を、ぜひ。
全国うまいマップ編集部
お取り寄せ
PR熊谷うどんをお取り寄せ
旅先の味を、家の食卓へ。楽天市場の検索結果を開きます。