大洗の海鮮丼

とろりとした脂と、磯の甘みがふわっと広がります。大洗の海鮮丼は、目の前の港で水揚げされた地魚の鮮度が、そのまま味になる一杯です。

大洗や那珂湊の漁港には、その日の朝に揚がったばかりの魚が並びます。マグロの赤身に、コリッとしたヤリイカ、肉厚のヒラメ。お店によっては、表面をさっと炙ったネタを重ねて、香ばしさととろける食感を足した名物丼も楽しめます。

港のそばだからこその、臭みのないみずみずしさ。酢飯の上に盛られた海の幸を、わしわしとかき込む——大洗まで足を運びたくなる、ごちそうです。