桐炭パスタ

三島町は古くから桐の名産地として知られ、女の子が生まれると桐を植える風習が残るほど、桐とともに歩んできた町。その桐から作る桐炭を、地域の新しい資源として活かす試みが進んでいます。黒い麺もそのひとつで、桐の里ならではの創作料理として生まれました。地域の宝を食卓で楽しめる形にした、心意気が感じられる一皿です。

見た目の驚きと、意外なほど食べやすい味わいのギャップが楽しい一品。桐の産地を訪ねたら味わいたい、遊び心あふれるご当地グルメです。