からむしラーメン

からむし（苧麻）はイラクサ科の植物で、奥会津昭和からむし織の原料として知られています。その葉を麺に練り込んだのがこのラーメン。からむしの栄養価に着目した取り組みから生まれ、道の駅内の食事処「苧麻庵」でレギュラーメニューとして提供されています。織物の原料を食べるという発想が、いかにも産地らしいですよね。

会津山塩を使ったまろやかな塩味や、鶏白湯のスープなどで楽しめる一杯。織物の里でしか出会えない、ここだけのユニークな味わいです。