由来の物語
編集部盃を傾ければ、まろやかでふくよかな旨みが舌に広がり、料理の味をやさしく引き立てます——高畠町の銘酒、米鶴です。
米鶴酒造は、1704年の創業と伝わる老舗。幕末には米沢藩・上杉家の御用酒蔵を務めました。「米鶴」の名は、地元に伝わる民話「鶴の恩返し」と、豊かに実った稲穂が頭を垂れる姿、そして鶴の立ち姿にちなんで名づけられたといいます。「米」の字は八十八に通じ、八十八羽の鶴を表すおめでたい名でもあります。
全国新酒鑑評会でも幾度も金賞に輝いた、確かな一本。地元の食材と合わせて、ゆっくり味わいたい一献です。
全国うまいマップ編集部