由来の物語
編集部盃に注げば、しぼりたてのようなフレッシュな香りと、すっきりとした旨みがふわりと広がります——山形でしか出会えない地酒、朝日鷹です。
醸すのは、幻の銘酒「十四代」で名高い村山市の高木酒造。朝日鷹は、その高木酒造が県内向けに手がける限定流通の銘柄で、おもに山形県内でしか手に入りません。十四代を生み出す確かな技術で醸された生貯蔵酒は、軽やかで飲み飽きせず、地元で長く愛されてきました。
名蔵の実力を、気どらず日常の食卓で味わえる貴重な一本。山形を訪れたなら、ぜひ探してみたい——そんな心おどる一献です。
全国うまいマップ編集部