きりたんぽ鍋

ほろりとほどけた米に、比内地鶏や山の幸のうまみが染み込んで——きりたんぽ発祥の地、鹿角のきりたんぽ鍋です。

きりたんぽの起源は、この鹿角にあると伝わります。昔、山で働くきこりやマタギたちが、つぶしたご飯を棒に巻きつけて焼き、鳥の鍋に入れて食べたのが始まり。槍の稽古に使う「短穂槍」に形が似ていたことから、「たんぽ」と呼ばれるようになったといいます。鹿角産の新米で作るきりたんぽは、香ばしさとうまみが格別です。

発祥の地で味わう、本場の一杯。鹿角を訪れたら、ぜひこの鍋を囲んでみてください。