由来の物語
編集部グラスを傾けると、クリアで透明感のある味わいが、すっと身体にしみ込んでいきます。
大雪山の伏流水と道産米が生む、雑味のない清らかな一杯です。
醸すのは、2017年に上川町で誕生した上川大雪酒造。三重県の休眠していた蔵を引き継ぎ、北海道最高峰・大雪山のふもとへ移して生まれた、注目の酒蔵です。「酒蔵を作ることで町おこしをする」という志のもと、美しい風景と北海道の食文化を、酒を通じて伝えようとしています。万年雪を源流とする伏流水が、仕込みを支えています。
北海道の日本酒シーンに新風を吹き込む、若き蔵の地酒です。
全国うまいマップ編集部