らん・プティ

菓舗唐草が手がける「らん・プティ」は、ふんわりとろける西洋蒸し菓子。容器に流したスポンジ生地の中に、新鮮な卵をたっぷり使ったカスタードクリームを加え、生地でやさしく包み込んでから、鉄板に並べて高温で蒸し上げています。スポンジにもクリームにも卵を贅沢に使った、手間ひまのかかる一品です。

口に入れた瞬間にほどける、なめらかな甘さが心をなごませてくれます。やわらかく上品な口当たりは、お子さんからお年寄りまで誰もが楽しめる味わい。長崎の洋菓子文化を小ぶりな形に凝縮した、やさしいソフトケーキです。