由来の物語
編集部1624年創業、14代400年続く大洲藩御用菓子司の看板銘菓。
2代藩主・加藤泰興の別号「月窓」にちなむ名で、国産本わらび粉のとろけるような餅に小豆餡を包み青大豆きな粉をまぶす。柔らかすぎて機械では作れず、今も一つずつ手包み。
全国うまいマップ編集部
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