備前古式羊羹「備中白小豆羊羹」

上品な甘さと、なめらかな口当たりが特徴の、岡山の菓子文化を伝える逸品です。

備中白小豆は、皮が白っぽく餡に透明感が出る希少な品種。栽培の難しさと選別の手間から生産量が少なく「幻の高級食材」とも呼ばれます。安土桃山時代に豊臣秀吉が振る舞った羊羹もこの白小豆が原料だったと伝えられ、古くから備中地方で大切に育てられてきました。

あっさりとした上品な甘さの中に、白小豆ならではの風味が広がる一品。お茶とともに、岡山の歴史が育んだ味をじっくり味わってみてください。