由来の物語
編集部鎌倉時代末期、瑞光山清水寺から製法の極伝を授かった黒田千年堂の羊羹。
砂糖・水飴・寒天・大豆だけで作り、竹の子の皮で包む。添加物ゼロの素朴な艶となめらかな舌触りが数百年変わらない。
全国うまいマップ編集部
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