由来の物語
編集部文化6年（1809年）創業の松江の老舗・桂月堂が作る、風雅な銘菓です。
茶の湯を愛した名君・松平不昧公ゆかりの城下町・松江を代表する、由緒ある菓子舗のひとつです。
丸ごとの梅を蜜漬けにし、やわらかな求肥餅でやさしく包んでいます。甘酸っぱい梅と、もちもちの求肥の組み合わせが絶妙で、茶席でも古くから長く愛されてきました。ひと粒で気品を感じる和菓子です。
上品な甘酸っぱさは、お抹茶や煎茶とよく合います。なお、中には梅の種が入っていますので、召し上がる際はどうぞお気をつけて。松江の茶文化が育んだ、味わい深い一品です。
全国うまいマップ編集部
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