由来の物語
編集部江戸時代、松江藩主だけが注文を許された「お留め菓子」を今に伝える一力堂の看板銘菓。
きめ細かな和三盆糖を2週間から1か月かけて独自製法で精製し、あっさりとした皮むき餡を入れて打ち上げる。口に含むとすっと溶けていく上品さは茶人垂涎の逸品。
全国うまいマップ編集部
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