由来の物語
編集部宝暦年間の創業から続く松江の老舗・一力堂が、松江藩主・松平家の三つ葉葵の紋をかたどって焼き上げた最中です。
一力堂は江戸時代に松江藩の御用菓子司を務めた、由緒ある菓子舗。茶の湯を愛した名君・松平不昧公の文化が今も息づく城下町・松江らしい、品格のある一品です。歴史を感じさせる端正なたたずまいも魅力。
香ばしくパリッとした皮の中には、しっとりと炊き上げた餡がたっぷり。皮の軽やかさと餡の上品な甘さが溶け合い、お茶の時間を豊かにしてくれます。茶席の干菓子としても愛される、松江を代表する銘菓です。茶どころ松江ならではの味わいを、ぜひご賞味ください。
全国うまいマップ編集部
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