奈良町、元興寺のそばに店を構える末廣堂。
明治35年創業のこの老舗の看板商品が「吉野くずもち」です。
奈良が誇る吉野本葛を使い、北海道産小豆のこしあんを包んだ、透明感のある涼やかな和菓子です。吉野本葛は、葛の根から採れるでんぷんを寒中に冷たい水で何度も晒して精製した、なめらかで上質な葛粉。そのとろりとした口あたりと、甘さ控えめのこしあんが上品に調和します。つるりとのどを通る食感は、暑い季節にとりわけうれしいものです。
古都の風情ただよう奈良町で、長く守られてきた味わい。お茶うけに、贈り物に、奈良らしさを感じられる一品です。
全国うまいマップ編集部
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末廣堂 吉野くずもち選択中
奈良町、元興寺のそばに店を構える末廣堂。明治35年創業のこの老舗の看板商品が「吉野くずもち」です。 奈良が誇る吉野本葛を使い、北海道産小豆のこしあんを包んだ、透明感のある涼やかな和菓子です。吉野本葛は、葛の根から採れるでんぷんを寒中に冷たい水で何度も晒して精製した、なめらかで上質な葛粉。そのとろりとした口あたりと、甘さ控えめのこしあんが上品に調和します。つるりとのどを通る食感は、暑い季節にとりわけうれしいものです。 古都の風情ただよう奈良町で、長く守られてきた味わい。お茶うけに、贈り物に、奈良らしさを感じられる一品です。
末廣堂 吉野くずもち
末廣堂が奈良町の工房で毎朝手作りするくずもち。吉野葛の透き通った生地が北海道産小豆のこしあんをやさしく包む。売り切れ次第閉店という潔さが、丁寧な手仕事の証。