北坂たまご たまごまるごとプリン

淡路島の北坂養鶏場が手がける、養鶏場ならではのアイデアが光るスイーツです。

生まれたその日の卵を、殻を割らずに専用の機械にセット。高速回転で黄身と白身をかくはんしてから、高温のスチームで蒸し上げるという驚きの製法です。原材料は自慢のさくらたまごだけという、潔いほどのシンプルさです。

「うちのたまごの魅力を多くの人に知ってほしい」という、つくり手の思いから生まれた一品。卵そのもののコクと風味がぎゅっと詰まった、淡路島らしいユニークな逸品です。