エスコヤマ 円(まどか)

フランスのチョコレート品評会C.C.C.で最高位を何度も受賞した小山進シェフ。2003年に開いた三田の「エス コヤマ」を代表するこの焼き菓子は、幼少期に食べた銀紙包みのチョコビスケットの記憶から着想されました。

香ばしいサブレを、なめらかなチョコレートでコーティング。太陽や人との「縁」を象徴する「円（まどか）」の名にふさわしい、まるい幸福感のある味わいです。サクッ、ほろりとほどける食感とともに、カカオの香りがふわりと広がります。素朴で懐かしく、それでいて上質。何度も食べたくなる名作です。