由来の物語
編集部濃厚なショコラに、フランボワーズの酸味が映える一品です。
アンリ・シャルパンティエは、1969年に芦屋で誕生した洋菓子の名門。クレープ・シュゼットを供する喫茶店として始まり、フィナンシェの年間販売個数でギネス世界記録を何度も達成したことで知られます。
そのショコラティエが手がけるチョコレートケーキは、口どけなめらかな濃厚ショコラに、きりりとしたフランボワーズの酸味を重ねた逸品。甘さとほろ苦さ、果実の鮮やかな風味が幾重にも広がります。ひと口ごとに表情を変える味わいは、まさに名店ならでは。特別な日のデザートにふさわしい、芦屋の実力を感じる一皿です。
全国うまいマップ編集部
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