由来の物語
編集部「ええもん」は大阪弁で「良いもの」。
その名にふさわしい、素材にこだわり抜いた焼き菓子です。
大阪・北浜のパティスリー「五感」が手がける、自慢の黒豆マドレーヌ。国産の米粉と小麦粉を絶妙にブレンドし、風味豊かな発酵バターと地元・大阪産のはちみつを合わせ、丹波黒の大粒の黒豆をのせて、しっとりと丁寧に焼き上げています。仕上げに米飴を使うことで、奥深い旨みを引き出しているのもこだわりです。
米粉ならではのしっとりとした食感と、黒豆のやさしい甘み。素材の良さがそのまま伝わる、贈り物にも喜ばれる大阪銘菓です。
全国うまいマップ編集部
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