由来の物語
編集部すだれ越しに京の夏を映したような、涼やかな見た目が美しい季節の和菓子です。
手がけるのは、京菓子處 鼓月。波の形をした「千寿せんべい」で知られる、京都の和菓子の名店です。「花すだれ」は、その鼓月が手がける夏の生菓子。透明感のある涼しげな姿に、繊細な細工をあしらい、暑い季節にこそ味わいたい清涼感を、みごとに表現しています。
ひんやりとした口当たりと、上品でやさしい甘さが、夏のひとときをそっと和ませてくれます。お茶のお供にはもちろん、目でも涼を感じられる一品。京都の夏ならではの風情を、和菓子で味わえます。
全国うまいマップ編集部
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