由来の物語
編集部京都に吹くやわらかな風を思わせる、上品な甘さとしっとり食感の和菓子です。
手がけるのは、京菓子處 鼓月。戦後まもなく京都で創業し、しがらみにとらわれない新しい和菓子づくりで知られる菓子店です。波型生地にクリームをはさんだ「千寿せんべい」などの銘菓で親しまれてきました。「洛風(らくふう)」は、京の都を意味する「洛」に風を添えた、風雅な名をもつ一品。
「洛」は古くから京都を指す言葉として使われてきました。その京都に吹く風のように、やさしく上品な甘さとしっとりした口あたりが楽しめます。京都の風情を菓子に映した、お茶うけにぴったりの味わい深い和菓子です。
全国うまいマップ編集部
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