ゆず＆抹茶バウム

和素材を洋菓子の技法で表現した、いかにも京都らしい和洋折衷のお菓子です。

ひと口ごとに、柚子の爽やかな香りと酸味、そして抹茶のほろ苦さとコクが交互に立ち上がります。しっとりと焼き上げた生地が、対照的なふたつの味をやさしくつないでくれます。色合いも美しく、切り分けたときの二層のコントラストも楽しめます。

柚子の明るさと抹茶の落ち着き、ふたつの個性が一本のなかで味わえる楽しさ。コーヒーにも日本茶にも合い、贈り物にも喜ばれる京都のバウムクーヘンです。