菓匠禄兵衛 丹波栗のでっち羊羹

でっち羊羹には、お菓子そのものとは別のたのしみがあります。長浜・木之本の菓匠禄兵衛が、丹波産の大粒栗を贅沢に詰め込んだでっち羊羹です。

禄兵衛は大正15年、湖北の木之本で創業した老舗。でっち羊羹の「でっち」は、奉公に出た丁稚が里帰りの手土産に持ち帰ったことに由来するなど、諸説が伝わります。竹皮で包んで蒸し上げた素朴な羊羹に、ほっくりとした栗の甘みと食感が加わり、いつものでっち羊羹をぐっと格上げした一棹に仕上がっています。

北近江に根ざす老舗の手仕事が光る、秋を感じる味わい。お茶うけにも、季節の贈り物にもふさわしい一品です。