工房しゅしゅ 酒粕ビスコッティー

草津の「工房しゅしゅ」が、滋賀の酒蔵の酒粕を練り込んで焼き上げました。滋賀は良質な水に恵まれた酒どころで、各地に銘酒を生む酒蔵が点在しています。その酒づくりで生まれる酒粕を生かし、無駄なく美味しさに変えたのが、このビスコッティです。

カリカリとした食感と、ほのかに香る日本酒の風味が特徴。珈琲にも日本茶にもよく合い、噛むほどに深い味わいが広がります。アルコールは焼く過程で飛んでいるので、香りだけをたのしめます。お酒好きの方への手土産にも喜ばれそうな、ちょっと大人な焼き菓子です。