菊水飴

滋賀県長浜市余呉町、旧北国街道沿いにある「菊水飴本舗」が作り続けてきた銘菓。1636年の創業と伝えられ、街道を行き交う旅人の疲れをいやしてきました。砂糖や添加物を使わず、穀物のでんぷんを大麦麦芽でじっくり発酵させて作る、昔ながらの製法を今も守っています。

箸に巻いていただく独特のスタイルと、麦芽糖のやさしい甘さが特徴です。とろりとした口どけは、そのまま舐めても料理に使っても美味しい、素朴であたたかな味わい。三百年以上にわたって受け継がれてきた、北国街道の名物をぜひ味わってみてください。