浪越軒 鬼まんじゅう

鬼まんじゅうは、戦中戦後の食糧難の時代に、手に入りやすかったさつまいもと小麦粉で作られ、米の代わりの主食として名古屋を中心に広まりました。角切り芋の角が鬼の角や金棒を思わせることから、この名がついたといわれます。

名古屋の浪越軒が作る鬼まんじゅうは、さつまいも・小麦粉・砂糖をこねて蒸しただけの飾らない一品。ほっくりした芋の食感と、ほんのりとした自然な甘さが、どこか懐かしい気持ちにさせてくれます。名古屋の家庭で長く親しまれてきた、おやつの原風景がここにあります。