紅たこせん(渚のひびき)

三河湾と伊勢湾に囲まれた知多半島の漁港では、古くから新鮮なタコが水揚げされてきました。その風味をたっぷり生地に練り込み、パリッと香ばしく焼き上げたのがこのおせんべい。「渚のひびき」という名前が、潮騒の聞こえる知多の海辺をやさしく思い起こさせます。

ひと口かじれば、タコの旨みと香ばしさが口いっぱいに広がり、後を引くおいしさ。お茶請けにもお酒のつまみにもよく合います。知多の海辺で過ごす時間を思い描きながら、ゆっくり味わいたくなる素朴な一品です。