福井市の老舗・御菓子司栄太楼が手がける、上品なお干菓子です。
越前和紙の品質の良さと、それに携わる人々の喜びをお菓子で表現した一品。純良な卵を主原料に、四国特産の和三盆と越前特産のもみわかめを加え、寒天で仕上げています。素材を吟味した、手仕事の和菓子です。
口に運べば、卵のやさしい風味と和三盆のまろやかな甘さがふわりと広がります。そこへ、もみわかめのほのかな磯の香りがそっと寄り添う。甘さは控えめで、後を引きすぎない上品さ。お茶うけにも、福井らしさの伝わる手みやげにもよく似合う、しみじみとした味わいです。
全国うまいマップ編集部
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福井市の老舗・御菓子司栄太楼が手がける、上品なお干菓子です。 越前和紙の品質の良さと、それに携わる人々の喜びをお菓子で表現した一品。純良な卵を主原料に、四国特産の和三盆と越前特産のもみわかめを加え、寒天で仕上げています。素材を吟味した、手仕事の和菓子です。 口に運べば、卵のやさしい風味と和三盆のまろやかな甘さがふわりと広がります。そこへ、もみわかめのほのかな磯の香りがそっと寄り添う。甘さは控えめで、後を引きすぎない上品さ。お茶うけにも、福井らしさの伝わる手みやげにもよく似合う、しみじみとした味わいです。
君ころも
栄太楼が越前和紙をイメージして作る干菓子。寒天と和三盆に卵白を加えた生地に越前産のもみわかめを練り込み、カリッと噛むと磯の香りがふわっと広がる。
