森八 お手作り最中 城の石

森八 お手作り最中 城の石選択中

金沢城の石垣をそのまま映したような、森八のお手作り最中です。 名前の「城の石」は、幾百年もの風雪に耐え、今も金沢城を支え続ける石にちなんだもの。最中種は北陸産のもち米を使った香ばしい皮で、餡とは別包装になっています。食べる直前に自分で餡を挟むことで、皮のパリッとした食感をいちばんおいしい状態で楽しめる仕組みです。 国産小豆をふっくら炊いた餡のしっとりした甘さと、焼きたてのような皮の香ばしさ。そのふたつが、ひと口の中で同時にほどけていきます。出来たての最中を自宅で味わえる、楽しい工夫の一品。ぜひ試してみてください。

森八 蛇玉もなか

森八の家紋「蛇玉」をかたどった最中。蛇が玉を咥えた縁起の良い意匠で、香ばしく焼き上げた皮の中に上品な餡を詰めた。寛永2年創業の加賀藩御用菓子司として受け継がれてきた格式と遊び心が共存する、森八ならではの銘菓。