ぱりっとした香ばしい皮を割ると、つやつやと炊き上げた餡があふれ出します。
皮のかろやかさと餡のしっとりした甘さが、口のなかでひとつに溶け合っていきます。
文銭堂本舗は、昭和23年に新橋で創業した老舗の御菓子司です。看板の文銭最中は、江戸時代の貨幣「文銭」をかたどったもの。芸者衆がこの古銭をお守りにしていたという粋な逸話から、初代が生み出した一品だと伝わります。屋号そのものになるほど愛された、お店の顔です。
餡は粒のかたちが生きていて、豆のうまみがしっかり感じられます。新橋の路地で七十余年、変わらず焼かれてきた皮の香り。お茶を一杯添えれば、ほっと肩の力が抜ける時間になります。手土産にすれば、きっと話がはずむはずです。
全国うまいマップ編集部
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文銭堂本舗 新虎焼(小豆)選択中
ぱりっとした香ばしい皮を割ると、つやつやと炊き上げた餡があふれ出します。皮のかろやかさと餡のしっとりした甘さが、口のなかでひとつに溶け合っていきます。 文銭堂本舗は、昭和23年に新橋で創業した老舗の御菓子司です。看板の文銭最中は、江戸時代の貨幣「文銭」をかたどったもの。芸者衆がこの古銭をお守りにしていたという粋な逸話から、初代が生み出した一品だと伝わります。屋号そのものになるほど愛された、お店の顔です。 餡は粒のかたちが生きていて、豆のうまみがしっかり感じられます。新橋の路地で七十余年、変わらず焼かれてきた皮の香り。お茶を一杯添えれば、ほっと肩の力が抜ける時間になります。手土産にすれば、きっと話がはずむはずです。
文銭堂本舗 新虎焼(抹茶)
ふっくら焼いた皮であんを包む、どら焼きを思わせる和の焼き菓子です。 こちらは抹茶仕立て。ほろ苦い抹茶あんと香ばしい生地が重なり、上品な味わいに仕上がっています。
文銭堂最中
最中はもち米の皮で餡をはさんだ和菓子。皮種を香ばしく焼き上げる職人技が味の決め手です。 文銭堂の最中は、丁寧に炊いた餡がたっぷり。皮のサクッとした食感とともに、上品な甘さを味わえます。