由来の物語
編集部口に入れると、やわらかな餅と餡がひとつに溶け合い、奥ゆかしい甘さがじんわりと広がります。
素材のうまみがそのまま伝わってくる、しみじみとおいしい和菓子です。
「鎌倉の音」という名は、古都に響く鐘の音や、移ろう四季の静けさを思わせます。江戸から続く和菓子の技を生かし、ていねいに仕立てられた一品。見た目の美しさにも、つくり手の心づかいが宿っています。
ひと口ごとに、どこか懐かしい風景が浮かんでくるような味わい。あたたかいお茶とともに、ゆっくりと味わいたくなります。落ち着いた風情で、年配の方への手みやげにも喜ばれる東京の銘菓です。
全国うまいマップ編集部
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