由来の物語
編集部ナイフを入れると、しっとりした生地がふわりとほどける——農家のキッチンから生まれたような、素朴であたたかいケーキです。
たっぷりのバターと卵を惜しみなく使った生地は、ひと口で濃厚な風味が広がります。表面は香ばしく、中はきめ細かくしっとり。飾らないのに、奥行きのある味わいです。
「フェルメ（農家）」の名のとおり、素材そのもののおいしさをまっすぐに伝える仕立て。余計な甘さがなく、生地の旨みをじっくり楽しめます。
少し温めれば、バターの香りがいっそう立ちのぼります。コーヒーや紅茶とあわせて、ゆったりとした午後に。日々の暮らしにそっと寄り添う、やさしい焼き菓子です。
全国うまいマップ編集部
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