古印をかたどった愛らしい最中。
指でつまんで頬張れば、香ばしい皮がぱりっと割れ、なかにぎっしり詰まった餡がほろりとほどけます。甘さはくどくなく、しっとりとした餡が皮の香ばしさと溶け合って、お茶がほしくなるおいしさです。
古印最中を作るのは、足利で創業百年を超える香雲堂本店。日本最古の学校・足利学校や鑁阿寺に伝わる古印などをかたどった姿が、その名の由来です。包装紙は足利出身の相田みつをが手がけたことでも知られています。
ぱりっとした皮と、上品な餡。素朴なのに、どこか凛とした風情がある。足利で長く愛されてきた、味わい深い銘菓です。
全国うまいマップ編集部
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香雲堂 古印最中選択中
古印をかたどった愛らしい最中。指でつまんで頬張れば、香ばしい皮がぱりっと割れ、なかにぎっしり詰まった餡がほろりとほどけます。甘さはくどくなく、しっとりとした餡が皮の香ばしさと溶け合って、お茶がほしくなるおいしさです。 古印最中を作るのは、足利で創業百年を超える香雲堂本店。日本最古の学校・足利学校や鑁阿寺に伝わる古印などをかたどった姿が、その名の由来です。包装紙は足利出身の相田みつをが手がけたことでも知られています。 ぱりっとした皮と、上品な餡。素朴なのに、どこか凛とした風情がある。足利で長く愛されてきた、味わい深い銘菓です。
香雲堂 古印最中
足利の香雲堂本店が手がける古印最中の別サイズ。足利に伝わる古い印章を模した皮に十勝産小豆の餡をたっぷり詰めた贅沢な一個は、足利学校や鑁阿寺を訪れた記念に持ち帰りたい銘菓。季節限定の古印最中は本店でしか手に入らない特別な味。
香雲堂 古印最中 柚子
明治元年創業の香雲堂本店が手がける古印最中の季節限定・柚子味。蜂蜜をたっぷり使った柚子餡はねっとりと濃厚で、柚子の爽やかな酸味が甘さをすっきりと引き締める。定番の小豆とは一味違う足利銘菓。