山形の味覚が、ひとつのお餅で出会う贅沢な一品です。
山形の老舗・十一屋が、鶴岡特産のだだちゃ豆を餅に仕立てました。だだちゃ豆は江戸時代から鶴岡で受け継がれてきた在来の枝豆で、茹でるとトウモロコシのような香りが広がり、噛むほどに甘みが増す枝豆の最高傑作です。その芳醇な香りと甘みが、やわらかな餅にやさしく溶け込んでいます。
枝豆の風味とお餅のもっちり感は、ずんだにも通じる東北らしい組み合わせ。文化二年創業という老舗の確かな技が光る、だだちゃ豆好きにはたまらない山形の銘菓です。鶴岡の夏の味覚を、お餅でじっくりお茶と一緒にどうぞ。
全国うまいマップ編集部
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十一屋 だだちゃ餅選択中
山形の味覚が、ひとつのお餅で出会う贅沢な一品です。 山形の老舗・十一屋が、鶴岡特産のだだちゃ豆を餅に仕立てました。だだちゃ豆は江戸時代から鶴岡で受け継がれてきた在来の枝豆で、茹でるとトウモロコシのような香りが広がり、噛むほどに甘みが増す枝豆の最高傑作です。その芳醇な香りと甘みが、やわらかな餅にやさしく溶け込んでいます。 枝豆の風味とお餅のもっちり感は、ずんだにも通じる東北らしい組み合わせ。文化二年創業という老舗の確かな技が光る、だだちゃ豆好きにはたまらない山形の銘菓です。鶴岡の夏の味覚を、お餅でじっくりお茶と一緒にどうぞ。
鶴岡木村屋 だだちゃ餅
鶴岡市の老舗・鶴岡木村屋が地元特産のだだちゃ豆を餅に練り込んだ一品。だだちゃ豆の芳醇な香りがもっちりした餅から広がる、鶴岡ならではの銘菓。