お米のばうむ

庄内平野は、清らかな水と肥沃な土に恵まれた山形屈指の米どころ。その米を粉に挽いて生地に使うことで、小麦のバウムとはひと味違う、もちっとした独特の食感が生まれます。米の国・庄内ならではの発想から生まれた洋菓子なのです。

一層ずつ丁寧に焼き重ねた断面は、見ているだけでも心がほどけるよう。やさしい甘ささともっちり感が後を引きます。コーヒーや紅茶を添えて、庄内の恵みをゆっくり味わいたくなりますよ。手土産にも喜ばれる、やわらかな味わいの一品です。