由来の物語
編集部昭和14年創業の博進堂が秋田市旭南で作り続ける秋田もろこし。
小豆粉と砂糖を木型で打ち出す伝統製法を守りながら、和洋菓子の技も取り入れた秋田の菓子職人の心意気。
全国うまいマップ編集部
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