由来の物語
編集部宝永2年に創業した歴史ある老舗・杉山壽山堂が、栗の風味を生かしてていねいに仕立てたお菓子です。
杉山壽山堂は、小豆粉を使った諸越を四代目の佐竹公に献上し、たいへん高く評価されたことに始まる、元祖秋田諸越の名店。「のれん栗」は、ほっくりとした大きな栗を一粒と、小ぶりの小豆をたっぷりと寄り添わせ、ひとつずつ手間をかけて包み込んだ、上品なお菓子です。
栗のほっくりとやさしい味わいと、小豆のじんわり広がる上品な甘さが、しみじみと調和します。のれんの名にふさわしい風格がただよう、贈り物にもふさわしい一品です。
全国うまいマップ編集部
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