秋田きりたんぽにぎりゆべし

きりたんぽは、つぶしたご飯を棒に握りつけて焼き上げる秋田の郷土料理。その「握る」というしぐさを、そのまま生地のかたちに映し、もっちりとやわらかなゆべしに仕立てました。かみしめると、くるみの食感がアクセントを添え、素朴ながらも奥行きのある味わいが口いっぱいに広がっていきます。

見た目のユニークさも、つい笑みがこぼれる楽しさです。秋田の食文化を和菓子で味わえる、お土産話のタネにもなる、ちょっと変わった愛らしい一品です。