いぶりチップス

いぶりがっこは、大根を囲炉裏の上で燻してから米糠で漬け込む、雪深い秋田ならではの保存食。「いぶり」は燻した、「がっこ」は漬物を意味する方言です。

パリッとしたチップスを口に運ぶと、大根を燻したスモーキーな香りがふわっと広がります。じゃがいもの旨みと燻製の香りが意外なほどよく合い、一度食べると癖になる味わいなんです。

お茶請けにも、お酒のおつまみにもぴったりの一袋。秋田の発酵文化を手軽に楽しめるスナックを、ぜひ味わってみてください。