由来の物語
編集部昭和51年（1976年）に弘前で創業した菓子処・寿々炉が、京菓子の伝統を受け継いでていねいに焼き上げる銘菓が、この「穂」です。
自家製のあんこにとことんこだわり、小豆そのものの風味を最大限に引き出してじっくり焼き上げました。上品で奥行きのある甘さは、毎日のちょっとした一服にも、来客や改まった席にもふさわしい仕上がり。派手さはないけれど、ひと口ごとに作り手の確かな手仕事が伝わってきます。
小豆の滋味をしみじみ味わえる、落ち着いた一品。茶席のお供にも、目上の方への贈り物にもふさわしい、弘前の上質な和菓子です。
全国うまいマップ編集部
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