ながいものチーズケーキ

そんなながいもを、思いがけず和洋折衷のスイーツに仕立てたのがこのチーズケーキです。

しっとりと蒸し焼きにした生地の中心には、チーズを混ぜ込んだ白あんがそっと隠れています。ながいも特有のなめらかな口あたりと、白あんのやさしい甘さ、そしてチーズのほのかなコクが一つに溶け合い、ほかではなかなか出会えない奥行きのある味わいに。野菜らしさはまったく感じさせない上品な仕上がりです。

青森らしさをさりげなくまとった、ちょっと贅沢な一品。普段のお茶うけにも、特別な日の手土産にもおすすめです。