ヒグマの顔が描かれた、函館生まれの懐かしい煎餅です。
千秋庵総本家は万延元年(1860年)に函館で創業した老舗。「元祖山親爺」は四代目が昭和の初めに作り始めた瓦煎餅で、小麦粉などの生地にバターと牛乳を使った和洋折衷の味わいが特徴です。「山親爺」とは北海道でのヒグマの別称。早くから西洋文化が伝わった函館らしい一品で、のれん分けを通じて北海道各地の千秋庵に味が伝わりました。サクサクと軽い歯ざわりも魅力です。
バターが香るサクサクの生地に、どこか懐かしさを感じます。北海道の菓子文化の源流をたどれる、味わい深い銘菓です。
全国うまいマップ編集部
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千秋庵総本家 元祖山親爺選択中
ヒグマの顔が描かれた、函館生まれの懐かしい煎餅です。 千秋庵総本家は万延元年(1860年)に函館で創業した老舗。「元祖山親爺」は四代目が昭和の初めに作り始めた瓦煎餅で、小麦粉などの生地にバターと牛乳を使った和洋折衷の味わいが特徴です。「山親爺」とは北海道でのヒグマの別称。早くから西洋文化が伝わった函館らしい一品で、のれん分けを通じて北海道各地の千秋庵に味が伝わりました。サクサクと軽い歯ざわりも魅力です。 バターが香るサクサクの生地に、どこか懐かしさを感じます。北海道の菓子文化の源流をたどれる、味わい深い銘菓です。
千秋庵 山親爺
1921年に札幌千秋庵が発売した歴史ある銘菓。スキーを履いた熊のイラストが有名な瓦煎餅で、北海道産バターの風味が効いたサクサク食感が100年以上愛されている。